现在越来越多的冬天冬季的种人开始慢慢喜欢吃蔬菜养生，那么冬天吃什么蔬菜养生呢？

冬天天气寒冷，蔬菜蔬菜我们的保持必吃身体也在经受考验。这个时候，健康我们应该多吃一些有保健作用的冬天冬季的种东西。冬天可以吃什么养生菜？今天，蔬菜蔬菜我推荐10种最适合冬季食用的保持必吃保健蔬菜。

胡萝卜。健康

中医认为胡萝卜维生素多，冬天冬季的种味甘平，蔬菜蔬菜补脾健胃。保持必吃秋末胡萝卜炖得最好，健康炒得最好。冬天冬季的种炖菜能保持胡萝卜素93%以上，蔬菜蔬菜炒菜也能保持胡萝卜素80%以上。保持必吃

芋头。

芋头富含淀粉，营养丰富。含乳聚糖，质地柔软光滑，易消化，具有健胃作用。非常适合脾胃虚弱、肠道疾病、结核病、恢复期的患者。是婴幼儿和老年人的好食物。

包心菜。

其维生素C含量是番茄的3.5倍，钙含量是黄瓜的2倍。卷心菜还含有更多的钼和锰微量元素，是人体制造酶、激素等活性物质所必需的原料。它能促进人体物质的代谢，对儿童的生长发育非常有益。其多量维生素C可以增强身体的抗癌能力。

芹菜。

中医认为芹菜凉，平肝健胃，味甘无毒，富含蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素c、氨基酸能刺激中枢神经系统，多饮食，促进胃液分泌，增进食欲，祛痰。芹菜可与香干、肉丝等油炸食品一起食用，色彩鲜艳，味道清香。

菠菜。

菠菜胡萝卜素的含量远高于其他蔬菜。虽然抗坏血酸低于辣椒，但高于西红柿。菠菜含有最高的止血维生素K；富含核黄素，可预防口腔溃疡、唇炎、舌炎和皮炎。

小白菜。

中医认为，小白菜养胃中，味苦微寒，通畅利胃。卷心菜富含维生素C和钙，还含有铁、磷、胡萝卜素和B族维生素。还有卷心菜，即卷心菜，性味苦平，能益心肾，健脾健胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛作用，促进愈合。

还有卷心菜，即卷心菜，性味苦平，能益心肾，健脾健胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛作用，促进愈合。

豆芽菜。

大豆、绿豆含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。豆芽不仅能保持原有物质，还能增加维生素含量，有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可预防和治疗直肠癌。

菜花。

富含维生素，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天饮食所需的维生素a75%以上。其维生素C含量更为突出，每100克可达80毫克，比普通卷心菜和豆芽高30毫克～四倍，比柑橘高两倍。

红薯。

系粮食中营养丰富的食物。由于红薯能为人体提供大量的粘液蛋白、糖、维生素A和维生素C，具有补虚益气、健脾健胃、强肾阴、暖胃益肺的功效。因此，经常吃红薯可以预防肝肾结缔组织萎缩，预防胶原病的发生。

莴笋。

莴苣肉质细嫩，适合生吃热炒。秋季常吃莴苣，能增强胃液和消化液的分泌，增强胆汁的分泌。莴苣中钾含量是钠的27倍，维他命还有助于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的好处。莴苣含碘量高，有利于人体的基础代谢和身体发育。莴苣叶的营养远高于莴苣茎。莴苣饮食中所含的氟元素可以参与牙釉质和牙本质的形成，以及骨骼的生长。此外，秋季咳嗽的人，多吃莴苣叶，还能平咳。